PIZZE D'AUTORE
Ciccio, salmone marinato secco, gel di mango, polvere di finocchietto selvaggio, chips di patata rossa
Ciccio, Stracciatella Montrone, gambero rosso di Gallipoli, mela al whisky, germogli di finocchio Spirito Contadino, olio affumicato Guglielmi
Polpo piastrato, gazpacho di peperone, assoluto di limone, Burrato di Montrone e pistacchio tostato
Crema di zucchine, fiordilatte Montrone, cipolla di Acquaviva bruciata, tartare di scampo marinato al lime, fiori di zucca fritti Spririto Contadino, e polvere di caffè
Ciccio, pollo CBT marinato al Porto, fichi, noci, olio al rosmarino Guglielmi, lingotto alle erbe Caseificio Dicecca e polpa di olive Spirito Contadino
